Статья

Как выбрать место для свадьбы. Часть вторая: осмотр банкетного зала, логистика, кейтеринг, дополнительные услуги

  • 17 Февраля в 00:02
  • 0
  • 1


В предыдущей статье мы вместе с консультантами ведущих зарубежных event-агентств начали разбираться, какими должны быть места торжеств для идеальной свадьбы.

Сегодня рассмотрим такие аспекты, как личный осмотр банкетного зала, логистика, кейтеринг и дополнительные услуги. Итак, как выбрать лучшее место для свадьбы:


1. Договаривайтесь заранее, когда осмотреть банкетный зал

Свяжитесь с представителями ресторанов или отелей, официально назначьте встречи, и только потом езжайте на «смотрины». На встречу приезжайте вдвоем, теоретически подкованными, с блокнотом, ручкой, фотоаппаратом и набором вопросов.

Благодаря фотографиям и видео Вы сможете оценить размеры свадебного зала и масштабы предстоящих работ по оформлению. Четко составленный список вопросов позволит сразу уточнить ключевые моменты подготовки, сравнить цены и дополнительные услуги.

«Не приводите на осмотр помещения бабушек, тетей и всю родню. Разумеется, мнение родственников имеет значение, но на первой встрече они лишние. Здесь нужны Вы, жених и свадебный планировщик. Выбрать место для свадьбы — это очень личное дело», - предупреждают консультанты загородного отеля Gramercy Mansion (Мэриленд).


2. Не бронируйте первый банкетный зал, который увидите

Распространенная ошибка новичков (а у кого есть опыт!) - бросаться на первое же место торжества, будучи под впечатлением от увиденного и обаянием лестных слов профессионального отельера или ресторатора.

«Осмотрите как минимум три зала, сравните их площадь, стиль, цены, инфраструктуру, кейтеринг, безопасность и обслуживание. Составьте дома табличку с указанием «за» и «против» каждого места. Сделайте процесс проще и веселее», - рекомендует Диана Колянович, специалист event-агентства Dee Kay Events.


3. Предусмотрите отдельные помещения для каждой цели

Для свадебной церемонии, коктейля, ужина, танцев желательно предусмотреть отдельные удобные помещения. Причем переход между помещениями должен быть плавным и невидимым, чтобы гостям было комфортно общаться и отдыхать.


4. Делайте фотографии и видео спорных элементов

Если Вы заприметили нечто спорное или, наоборот, прекрасное в интерьере выбранного ресторана (отеля, клуба) — спешите запечатлеть это. Впоследствии, когда чаша весов будет колебаться, Вы сделаете окончательный выбор по фотографиям и видео. Не забудьте попросить у ресторатора разрешение на съемку!


5. Посещайте каждое место с открытым разумом

На практике это означает, что Вашими решениями не должны управлять спешка, усталость, злость или текущие проблемы. Будьте открыты новым идеям!


6. Узнайте отзывы предыдущих клиентов

Некоторые отели, кафе и рестораны поддерживают теплые отношения с предыдущими клиентами, которые устраивали у них свадебную вечеринку. Будем надеяться, они любезно согласятся поделиться с Вами опытом сотрудничества.

Расспросите клиентов об уровне обслуживания, трудностях при работе с отдельными сотрудниками, общем впечатлении от мероприятия, качестве блюд и кейтеринге. Наконец, чего им не хватало для хорошего праздника?


7. При выборе места для свадьбы учитывайте освещение

Если банкетный зал окажется чересчур темным, свадебному фотографу будет сложнее сделать качественные снимки. Если в остальном место ну очень понравились, придется дополнительно заказать осветительное оборудование (декоративный свет).


8. Обязательно обменяйтесь контактами

Вам нужно постоянно поддерживать связь с компетентным представителем отеля (ресторана), который сможет решать текущие проблемы и давать исчерпывающие ответы: где находятся источники питания, какова глубина сцены и так далее.


9. Продумайте трансфер гостей из точки А в точку Б

«Доставка гостей на свадьбу и парковка — важные условия, которые порой становятся решающими при выборе места торжества. Если свадебная вечеринка проводится не в отеле, где для каждого забронирован номер, трансфер гостей выходит на первый план», - предупреждает Марго Фишер, консультант ивент-агентства Bright Occasions.

Имеется ли достаточно просторная и доступная парковка рядом с рестораном (клубом)? Нужно ли доплачивать за парковку или использование гаражей? Придется ли Вам за свой счет арендовать автобус или лимузин на свадьбу для развоза гостей? Логистика решает.


10. Приготовьте запасной план на любую погоду

Поскольку погода непредсказуема, романтическая свадебная церемония под открытым небом может перенестись в теплый банкетный зал. Или наоборот, гостям вдруг захочется подышать свежим воздухом на уютной летней площадке. Хорошо, если Ваш любимый ресторан предлагает такую возможность!


11. Узнайте обо всех ограничениях в ресторане или отеле

Ограничения бывают разными. Это могут быть просто всевозможные запреты (скажем, на курение). Или технические ограничения, создающие неудобства для приглашенных (например, отсутствие оборудованного подъезда для инвалидов).

«Кроме того, некоторые отели запрещают приглашать сторонних организаторов торжеств и свадебных фотографов — Вам придется работать с их людьми. Другие предлагают список «желательных» кандидатур, однако не откажут, если Вы пригласите своего планировщика, организатора, оформителя», - делится тонкостями Марго Фишер.

Диана Колянович советует сразу наладить откровенный диалог по поводу всевозможных запретов и ограничений. Мы несем деньги — Вы создаете условия для отдыха.


12. Если предлагается кейтеринг — сначала попробуйте!

Если выбранный отель или клуб настойчиво предлагает собственный кейтеринг — не спешите облегченно вычеркивать лишний пункт свадебных приготовлений! Принимайте решение с учетом гастрономических предпочтений гостей (диеты, посты), и обязательно попробуйте местную кухню. Блюда, напитки, посуда, обслуживание — оцените все.


нет отзывов